PROGRAMA - CURSO SEMI-PRESENCIAL
SEMANA 1: (SESIÓN VIRTUAL) - DEL LUNES 24 DE SETIEMBRE AL DOMINGO 30 DE SETIEMBRE
1. IMPORTANCIA DE LA UVA DE MESA A NIVEL MUNDIAL
a. PRODUCTORES DE UVA DE MESA DEL HEMISFERIO SUR.
b. IMPORTANCIA DE LA UVA DE MESA EN PERÚ.
c. ANÃLISIS DE LOS PRINCIPALES PAÃSES COMPETIDORES.
2. MATERIAL VEGETAL Y SU RELACIÓN CON EL DETERIORO DE POSCOSECHA.
a. ESTRUCTURA DE LA BAYA Y EL RACIMO.
b. VARIEDADES Y SUS CAUSALES DE DETERIORO.
c. FACTORES DE PRECOSECHA QUE AFECTAN LA CALIDAD POSCOSECHA.
SEMANA 2: (SESIÓN VIRTUAL) - DEL LUNES 1 DE OCTUBRE AL DOMINGO 7 DE OCTUBRE
1. FISIOLOGÃA DEL CRECIMIENTO Y MADURACIÓN DE LA BAYA
2. MANEJO DE LAS PRINCIPALES CAUSALES DE DETERIORO DE LA UVA DE MESA.
a. DETERIORO BIÓTICO
- ENFERMEDADES
SEMANA 3: (SESIÓN VIRTUAL) - DEL LUNES 8 DE OCTUBRE AL DOMINGO 14 DE OCTUBRE
a. DETERIORO ABIÓTICO
i. DESORDENES FISIOLÓGICOS
- HAIRLINE
- BLANQUEAMIENTO
- PARDEAMIENTO INTERNO Y EXTERNO
- PARTIDURA
- DESGRANE
ii. DESHIDRATACIÓN.
SEMANA 4: (SESIÓN VIRTUAL) - DEL LUNES 15 DE OCTUBRE AL DOMINGO 21 DE OCTUBRE
1. MANEJO DE EMBALAJE Y POSCOSECHA
a. COSECHA
b. ENFRIAMIENTO POR AIRE FORZADO.
c. MANEJO DE TEMPERATURA DE CONSERVACIÓN.
SEMANA 5: (SESIÓN VIRTUAL) - DEL LUNES 22 OCTUBRE AL DOMINGO 28 DE OCTUBRE
d. TRATAMIENTO SANITIZANTE CON ANHÃDRIDO SULFUROSO.
- ESTRATEGIA DE MANEJO DE GENERADOR DE ANHÃDRIDO SULFUROSO.
e. NUEVAS ESTRATEGIAS DE CONTROL DE PUDRICIONES.
SEMANA 6: (SESIÓN VIRTUAL) - DEL LUNES 29 DE OCTUBRE AL DOMINGO 4 DE NOVIEMBRE
f. TRATAMIENTOS CUARENTENARIOS
g. EMBALAJE.
SEMANA 7: (SESIÓN VIRTUAL) - DEL LUNES 5 DE NOVIEMBRE AL DOMINGO 11 DE NOVIEMBRE
1. TRANSPORTE
a. CONTENEDOR
b. CAMIÓN
c. BARCO
SEMANA 8: (SESIÓN VIRTUAL) - DEL LUNES 12 DE NOVIEMBRE AL DOMINGO 18 DE NOVIEMBRE
1. IMPLEMENTACIÓN DE UNA ESTRATEGIA PARA LA CONSERVACIÓN DE UVA DE MESA.
a. SEGREGACIÓN DEL POTENCIAL DE ALMACENAJE DE LA UVA DE MESA.
CLASE TEÓRICA – FECHA POR DEFINIR NOVIEMBRE – OFICINAS DE INFORMACCIÓN ALCANFORES 1245 – MIRAFLORES
VISITA DE CAMPO – FECHA POR DEFINIR NOVIEMBRE
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