No es un misterio que se est\u00e9n realizando ensayos con cerezos en Per\u00fa, pero hasta ahora ninguno de ellos ha sido exitoso. Seg\u00fan explica el asesor Fabrizzio Vercellino, es posible superar el problema de las horas fr\u00edo y, si bien este no es el \u00fanico inconveniente, el experto indica que el cerezo s\u00ed podr\u00eda tener \u00e9xito en el pa\u00eds, apuntando con sus producciones a la ventana comercial de octubre, que es cuando no hay cerezas en el mundo.<\/p>\n
Un \u2018s\u00faper negocio\u2019. Muchos creen que as\u00ed ser\u00e1 el cultivo del cerezo en Per\u00fa. Hay incluso quienes se aventuran a decir que ser\u00e1 el pr\u00f3ximo \u2018boom\u2019 de la industria frut\u00edcola, tras lo que ha ocurrido con el ar\u00e1ndano. Sin embargo, otros son m\u00e1s cautos, y sostienen que se deben hacer todos los ensayos correspondientes e, idealmente, en zonas productivas con diferentes condiciones clim\u00e1ticas. Pero trabajos como estos no se realizan de la noche a la ma\u00f1ana, sobre todo porque la internaci\u00f3n de plantas en el pa\u00eds ha sido reciente. Asimismo, quienes pronostican que, si los cerezos, ser\u00e1n un \u2018s\u00faper negocio\u2019 lo han dicho con la idea de apuntar a la ventana comercial de octubre, es decir, cuando no hay cerezas en el ninguna parte del mundo, justo antes de la campa\u00f1a chilena.<\/p>\n
A esa ventana es a la que debe apuntar la producci\u00f3n peruana, sobre todo porque se pronostica que los precios a los que optar\u00eda la producci\u00f3n peruana son extraordinarios. Por ejemplo, ya se especula que una caja de 5 kg podr\u00eda rondar los US$100. Y el negocio, al menos en un primer momento, ser\u00eda a\u00e9reo, aunque el panorama ser\u00eda diferente cuando m\u00e1s actores entren al negocio.<\/p>\n
El cerezo no es nuevo en Per\u00fa. De hecho, existen plantaciones en los valles Interandinos de una variedad local que se conoce com\u00fanmente como \u2018Guinda\u2019, que est\u00e1 en manos de peque\u00f1os productores y que carece de importancia econ\u00f3mica. En el n\u00famero 24 de Redagricola Per\u00fa, en Cusco, Ramiro Mar\u00edn se aventuraba hace unos a\u00f1os a sembrar la variedad \u2018Bing\u2019, contagiando a otros agricultores de la zona, cuya producci\u00f3n la venden en el mercado dom\u00e9stico.<\/p>\n
Tras esa experiencia, y viendo una buena oportunidad de negocio, m\u00e1s actores se han sumado a hacer ensayos en diferentes zonas del pa\u00eds, algunos casi en \u2018secreto\u2019, tal como ocurri\u00f3 hace unos a\u00f1os atr\u00e1s con el ar\u00e1ndano.<\/p>\n
Una opci\u00f3n para Nasca e Ica<\/h2>\n
Dos de esas zonas donde se est\u00e1n realizando ensayos son Nasca e Ica, valles que est\u00e1n separados por poco m\u00e1s de 160 km, pero con condiciones clim\u00e1ticas muy diferentes. Mientras en Nasca la radiaci\u00f3n se inicia a las 7 de la ma\u00f1ana y acompa\u00f1a gran parte del d\u00eda y sus temperaturas son bajo los 7\u00baC durante un par de meses al a\u00f1o, en Ica, la radiaci\u00f3n empieza m\u00e1s tarde que en Nasca y hay una menor cantidad de horas fr\u00edo, es una zona m\u00e1s h\u00fameda que Nasca, caracter\u00edstica que favorecer\u00eda a la cuaja de las flores.<\/p>\n
Fabrizzio Vercellino es asesor y desde hace seis a\u00f1os trabaja en Ica, donde actualmente asesora 1,500 ha, principalmente de uva mesa. Tiene claro que el cerezo se podr\u00eda adaptar perfectamente tanto a Nasca como a Ica. \u201cBasta recordar lo que ha hecho Piura con la uva de mesa<\/a>. Muchos dec\u00edan que producir y cosechar uva de mesa en Piura era imposible y hoy se est\u00e1n produciendo 4,000 cajas\/ha sin ning\u00fan problema\u201d, sostiene.<\/p>\n \u2018Lapins\u2019 y \u2018Santina\u2019 son dos variedades que conocen perfectamente los productores chilenos. Son autof\u00e9rtiles, tienen un menor requerimiento de horas fr\u00edo que otras variedades (500 horas fr\u00edo aproximadamente) y un mayor potencial productivo. Seg\u00fan cuenta Vercellino, podr\u00edan ser las variedades dar\u00edan resultado en Per\u00fa, siempre puestas sobre un patr\u00f3n vigoroso como es \u2018Colt\u2019, considerando que los suelos de Nasca e Ica<\/a> son m\u00e1s bien pobres.<\/p>\n Sin embargo, adem\u00e1s de dar con las variedades adecuadas para las condiciones peruanas, hay dos problemas que se deben solventar: horas fr\u00edo y la formaci\u00f3n de los \u00e1rboles. Hay campos que han hecho pruebas con cerezos en Per\u00fa, pero estos no han sido exitosos porque se puede ver el \u00e1rbol con el eje principal, pero sin ninguna rama lateral. \u201cEse es un problema que nosotros tenemos resuelto, porque hemos hecho un tratamiento especial en la yema y, tras la aplicaci\u00f3n, pudimos formar las ramas sin ning\u00fan problema. La formaci\u00f3n del \u00e1rbol no es un impedimento, pero hay que saber hacerlo\u201d, explica el asesor. \u00bfY c\u00f3mo es posible manejar las horas fr\u00edo? \u201cTodo pasa por un tema de aclimataci\u00f3n de la planta, de manejar la dormancia de forma artificial, es decir, con productos qu\u00edmicos y tambi\u00e9n con un correcto manejo del riego para que la planta \u2018reviente\u2019 y brote de forma homog\u00e9nea. Despu\u00e9s de eso, es fundamental lograr una buena cuaja para as\u00ed obtener una cantidad interesante de fruta\u201d, responde.<\/p>\n El cuajado de flores es un tema que tambi\u00e9n se debe resolver. Est\u00e1 definido por las horas de fr\u00edo y tambi\u00e9n por otros factores condicionantes de la planta. Una vez que los \u00e1rboles est\u00e1n formados, se debe ver cu\u00e1ntas flores da y qu\u00e9 porcentaje de esas flores son las que han cuajado. \u201cSi es un buen porcentaje y lo llevamos a producci\u00f3n por hect\u00e1rea, por ejemplo, de 5 t\/ha, es un negocio interesante para cualquier productor peruano\u201d, subraya Vercellino y cuenta que prefiere establecer huertos en suelos arenosos, permeables y que no tengan problemas de oxigenaci\u00f3n de ra\u00edces. \u201cEso, en el cerezo es un tema sensible\u201d, remarca. Para acondicionar los suelos, se han a\u00f1adido como base 40 t\/ha de materia org\u00e1nica (guano), mientras que a\u00f1o a a\u00f1o se a\u00f1adir\u00e1n 20 t\/ha. El riego, seg\u00fan explica Vercellino, debe ser profundo y en una campa\u00f1a se debieran usar 13,000 m3\/ha, un poco m\u00e1s de los 9,000 m3\/ha que consume la uva de mesa.<\/p>\n Seg\u00fan cuenta el asesor, Brooks es otra de las variedades que se ha probado en Per\u00fa, pero sus resultados no han sido del todo positivos. No es autof\u00e9rtil, que le cuesta \u2018aclimatarse\u2019 a las condiciones peruanas y que no es muy productiva. \u00bfHay otras alternativas? Hasta hace unos a\u00f1os no exist\u00edan los protocolos para el ingreso de plantas al Per\u00fa, cuesti\u00f3n que ya est\u00e1 superada. As\u00ed, por ejemplo, en la sierra se estar\u00eda trabajando con variedades israel\u00edes y ya hay conversaciones con diferentes programas de mejoramiento gen\u00e9tico para testear en el pa\u00eds variedades licenciadas de bajos requerimientos de horas fr\u00edo (entre 150 y 400).<\/p>\n Esta es una carrera en la que todos quieren participar y, de ser posible, ganar. No es raro pensar lo mismo que ocurri\u00f3 con el ar\u00e1ndano que, tras la primera producci\u00f3n exitosa, muchos se atrevieron a sembrar. Pero, \u00bfpodr\u00e1 tener \u00e9xito el cerezo en Per\u00fa? \u201cCreo que s\u00ed\u201d, responde Vercellino. \u201cNo ser\u00e1n las mismas producciones que hay en Chile. Creo que si llegamos a producciones entre 5 y 6 t\/ha eso ser\u00e1 exitoso, siempre teniendo en mente abastecer a la ventana de octubre\u201d, finaliza el experto.<\/p>\n Fuente: RedAgr\u00edcola | 10-2018<\/p>\n
![\"libro](\"https:\/\/informaccion.com\/nuevaweb\/wp-content\/uploads\/2018\/08\/Banner-Web-1024x256.jpg\")
<\/a><\/p>\n