El progresivo inter\u00e9s en productos naturales<\/strong> y saludables ha presentado una oportunidad para el crecimiento de ingredientes herbales y bot\u00e1nicos<\/strong>, seg\u00fan muchos consumidores est\u00e1n cada vez m\u00e1s interesados en productos m\u00e1s naturales y menos procesados, y han aprendido sobre cuestiones de salud y las opciones de curaci\u00f3n y prevenci\u00f3n disponibles en el mercado.<\/p>\n En particular, los consumidores conf\u00edan en la eficacia y seguridad que ofrecen los productos naturales y los ingredientes herbales, teniendo como base consumidora a individuos de todas las edades y estatus econ\u00f3micos, y que est\u00e1n dispuestos a asumir un costo adicional por estos productos con valor agregado.<\/p>\n No obstante, la generaci\u00f3n millennial<\/strong> es aquella que est\u00e1 impulsando el crecimiento de esta industria, demandando productos dedicados a tratar o mejorar los dolores de cabeza, ansiedad, estr\u00e9s, estado de \u00e1nimo, eliminaci\u00f3n de toxinas, y desempe\u00f1o deportivo.<\/p>\n Tambi\u00e9n es importante mencionar la fuerte presencia que tienen los consumidores m\u00e1s adultos en este mercado, quienes demandan productos para p\u00e9rdida de peso por razones de salud, adem\u00e1s de suplementos para problemas derivados de la menopausia, disfunci\u00f3n sexual, asma, salud digestiva y de las articulaciones, e igualmente desempe\u00f1o en el deporte.<\/p>\n La revista Nutraceutical World revela que los esfuerzos de la industria en los \u00faltimos dos a\u00f1os han derivado en un enfoque centrado en el control de calidad, de importancia tanto para los productores como para los consumidores, quienes desean conocer el origen de los productos que compran.<\/p>\n As\u00ed, la industria est\u00e1 invirtiendo en la obtenci\u00f3n de evidencias cl\u00ednicas, historias de uso prolongado y beneficios para la salud, con el fin de complacer las necesidades de la poblaci\u00f3n en cuanto a salud se refiere.<\/p>\n Adem\u00e1s de estas pruebas cient\u00edficas, es cada vez m\u00e1s relevante el control de calidad en la cadena de suministro, hasta tal punto que se est\u00e1 convirtiendo en un diferenciador en el mercado, que a\u00fan alcanzar\u00e1 mayor importancia seg\u00fan la demanda por transparencia se extienda a otras industrias y servicios.<\/p>\n De esta forma, se debe asegurar el buen estado y pureza de los ingredientes en el etiquetado, donde se har\u00e1 necesario contar la historia del producto con palabras e imagen que revelen el estilo de vida, tradici\u00f3n, soporte cient\u00edfico y el proceso de producci\u00f3n, desde d\u00f3nde fue cultivado, cosechado, procesado o extra\u00eddo, de manera que se garantice su trazabilidad al completo, indica Timoth\u00e9e Olagne, director de Marketing de Naturex.<\/p>\n Si bien la industria de suplementos naturales domina el mercado de productos naturales o herbales, con el 49% de cuota en el 2016, la expansi\u00f3n de estos ingredientes llega hasta la industria culinaria y la nutrici\u00f3n funcional.<\/p>\n En el primer caso, se est\u00e1 redescubriendo el uso de las hierbas en el arte culinario con fines medicinales, como ya ocurre con la c\u00farcuma por sus propiedades antiinflamatorias, lo que podr\u00eda ser potenciado por chefs o maestros de la gastronom\u00eda peruana.<\/p>\n De igual modo, los alimentos y bebidas funcionales ofrecen una combinaci\u00f3n de nutrici\u00f3n, medicina y prevenci\u00f3n para el consumidor, que est\u00e1 tratando de alejarse del consumo de c\u00e1psulas y busca f\u00f3rmulas de alimentos integrales con los colores naturales y fibra de los componentes bot\u00e1nicos.<\/p>\n Adem\u00e1s de la popularidad alcanzada desde la d\u00e9cada de 1990 por ingredientes como la echinacea o la hierba de San Juan, se identificaron oportunidades para las frutas y vegetales como el ar\u00e1ndano rojo, c\u00farcuma y jengibre, los cuales se pueden encontrar como ingredientes en cualquier supermercado de Estados Unidos en la actualidad.<\/p>\n En cuanto a los ingredientes m\u00e1s comunes destaca, en primer lugar, el marrubio, el cual tiene la cuota de mercado m\u00e1s grande con US$ 130 millones en ventas, seguido de hierbas chinas (US$ 90 millones), echinacea (US$ 84 millones) y c\u00farcuma (US$ 75 millones).<\/p>\n Otros con r\u00e1pido crecimiento son sasafr\u00e1s, rosa de mosqueta, avena, ashwagandha y horny goat weed.<\/p>\n Adicionalmente, seg\u00fan el Dr. MacKay del Council for Responsible Nutrition, los ingredientes m\u00e1s prometedores son las hierbas que se han ido ganando su reputaci\u00f3n, como el t\u00e9 verde, ar\u00e1ndano<\/a> rojo, ajo, c\u00farcuma y ginseng.<\/p>\n A su vez, se ha incrementado la demanda de boswellia, extracto de pterocarpus, saw palmetto, c\u00e1scara sagrada, ginkgo biloba, u\u00f1a del diablo, sa\u00faco y maca, considerados como prometedores en el sector.<\/p>\n En este sentido, se presentan oportunidades para productos peruanos<\/strong> entre los ya mencionados, a lo que se pueden agregar como aspirantes con potencial hierbas como la u\u00f1a de gato y otros ingredientes bot\u00e1nicos como sangre de grado y aguaymanto, sacha inchi o camu camu.<\/p>\nControl de calidad<\/h2>\n
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